随着餐饮行业经营规模持续扩大，从业者对清洗设备的关注点逐渐从“能用”转向“好用”，尤其在人工成本上升、能源价格波动的背景下，节能降耗、清洗效率与运营成本控制成为商用洗碗机采购决策中的重要考量维度。广州圣尚智能装备有限公司以产品研发、智能制造、营销服务、售后保障一体化的运营模式，围绕“科技环保、节能高效、安全可靠”的产品理念，构建了覆盖小型餐饮、中大型食堂到工业级清洗场景的设备矩阵。本文对圣尚三大系列商用洗碗机的技术参数与适用场景进行梳理，供有洗碗机采购需求的餐饮从业者参考。

一、揭盖式洗碗机（SS-E4001）

产品定位：适用于小型餐饮场所的节能清洁设备

核心功能：

• 55-65℃主洗配合80-90℃高温漂洗双段温控设计

• 循环水设计与水位控制使每筐耗水量降至2.9升

• 自动进水、补水、溢水及开盖即停功能

• SUS304不锈钢喷淋臂与大功率水泵，多角度冲刷

• 自动分配器控制洗涤剂投放量

• 60/90/120秒三档洗涤周期

技术参数：

• 外形尺寸：725×820×1425mm

• 启动功率：15.7kW

• 洗涤量：60/40/30筐/小时

• 支持餐位：200个

• 支持定制logo和语言控制面板

适用场景：火锅店、小食堂、餐饮连锁、西餐厅、快餐店、咖啡馆

二、平放式洗碗机（SS-E1800）

产品定位：面向中大型食堂，解决餐具分类装筐耗时、劳动强度大的问题

核心功能：

• 平铺式履带传送设计，碗、碟、盆直接平扣于履带清洗

• 8字形凹槽喷嘴，55-65℃循环热水多角度喷淋

• 瀑布式热水循环利用系统，有效节约用水

• 自动升温与恒温控制

适用场景：中大型食堂、团餐配送中心

三、长龙式洗碗机系列（SS-E2300/SS-E3800/SS-E4800/SS-E5800）

产品定位：面向工业级大规模餐具清洗需求

核心功能：

• 斜插式履带设计，优化空间布局

• 集合清洗、漂洗、烘干、消毒于一体

• 过载保护、缺相保护及限位自动停机装置

• SS-E4800及以上型号：双缸双喷强化重油污处理能力

• SS-E3800及以上型号：配备烘干系统

• 进出方向可选，支持定制化方案设计

技术参数：

适用场景：大型学校、医院、工厂食堂、市政机关、星级酒店、餐具清洁消毒公司

四、材质与品质保障

• 设备普遍采用SUS304不锈钢材质

• 配件符合食品级标准

• 核心优势：节水省电降耗，省人、省力、省钱；清洗效果超过人工作业，规范化程序有助于消毒指标达成

五、适用用户类型

• 小型餐饮门店（火锅店、西餐厅、快餐店、咖啡馆）

• 中大型食堂（学校、医院、工厂、市政机关）

• 星级酒店

• 餐具清洁消毒公司

• 餐饮连锁品牌

六、选型建议

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